02/06/2014

¿Por qué los blancos se sirven fríos?

En la dieta mediterránea el vino acompaña nuestras comidas; si este vino es ecológico, nos aporta mayores e importantes beneficios para nuestra salud.

Según los últimos estudios, sabemos que el tanino de los vinos tintos ayuda a mantener limpias las arterias, ayudando a evitar enfermedades cardiovasculares. Desde la Universidad de Harvard, también se ha demostrado que el resveratrol (molécula con propiedades anticancerígenas), puede ayudar a retrasar el envejecimiento de las células y prevenir enfermedades como el Alzheimer.

En el Museo de la Ciudad de Alcalá de Guadaíra se ha celebrado la Presentación Institucional del proyecto vitivinícola Bodegas Caballo.
El acto fue presidido por el Alcalde de la Ciudad, D. Antonio Gutiérrez Limones, acompañado por el Concejal Delegado de Cultura y por el Presidente de la Confederación de Comerciantes.

Alumnos de la Escuela "Grand Allegro" dieron la bienvenida interpretando una danza en honor a la vid.
El evento sirvió también como escenario para el estreno absoluto de dos nuevos vinos: Pasio Roble y Guardián.
Tras el acto, los asistentes tuvieron oportunidad de degustar varios de los vinos de nuestra bodega maridados con exquisitos aperitivos preparados para la ocasión por los restaurantes "Entre Vinos y Tapas" y "Gastrogón".

NUEVO VINO es uno de los 5 Concursos Internacionales Oficiales que se celebran en España (B.O.E. 28/12/2013) y el único que valora los últimos vinos que aparecen en el mercado mundial. La séptima edición ha tenido lugar en Madrid el pasado 10 de Junio.

El Jurado ha concedido el premio MEDALLA DE PLATA a nuestro PASIO 2013 como Vino Tinto Joven, siendo el único representante andaluz de la Categoría y recayendo por primera vez en un vino de Granada.

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05/02/2015

Gastro-cata de BODEGAS CABALLO y Cervezas Artesanas DEBLA en GASTROGÓN

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Esta noche ha tenido lugar la presentación de nuestros nuevos vinos Blanka y Pasio 2013 en el Restaurante La Parrala de Alcalá de Guadaíra (Sevilla)
En esta agradable velada, hemos podido disfrutar de estas novedades rodeados de amigos y seguidores de diferentes procedencias. ¡Gracias a todos!

04/06/2014

¿Qué aportan las uvas ecológicas?

noticias

27/11/2014

Presentación Institucional BODEGAS CABALLO

12/02/2015

Entrevista de CANAL SUR TELEVISIÓN en el programa LA MAÑANA Y MÁS

11/01/2015

Entrevista y cata de PASIO ROBLE en CANAL SUR RADIO 

noticias

El pasado jueves día 12 de Febrero asistimos a los platós de CANAL SUR TELEVISIÓN para hablar sobre nuestro proyecto.

BLANCA RODRÍGUEZ, la presentadora del programa LA MAÑANA Y MÁS, nos preguntó sobre las peculiaridades de nuestros vinos y viñedos.


Puedes ver la entrevista en el siguiente enlace:


Si das al play, y tras el anuncio, podrás vernos cuando el reloj marque las 10:56 Horas

Por la experiencia en catas, podemos decir que a baja temperatura aparecen mejor los aromas cítricos y florales. A medida que vamos subiendo la temperatura de consumo, aparecen matices florales y frutales más maduros; perdiendo fineza y aumentando la presencia de matices alcohólicos.

12/06/2014

PASIO 2013 Recibe Medalla de Plata en el Concurso Internacional Nuevo Vino 2014

25/02/2015

BODEGAS CABALLO galardonada con 3 MEDALLAS DE PLATA en el

CATAVINUM WORLD WINE & SPIRIT COMPETITION

16/05/2014

Presentación de Blanka y Pasio 2013 en La Parrala (Alcalá de Guadaíra)

Durante la mañana de hoy hemos asistido al programa La Calle de Enmedio de Canal Sur Radio​​, con Pepe Da-Rosa y Ana Carvajal.


Durante la entrevista, hemos tenido ocasión de explicar muy brevemente los inicios de nuestro proyecto vitivinícola.


El sumiller Fran León ha sido el encargado de realizar la cata en directo de nuestro tinto PASIO ROBLE 2013, de recién salida al mercado.

Puede escuchar la entrevista en el siguiente enlace:


Nos encontrará en el segundo bloque, sobre el 1:38:00 

Hemos tenido el placer de realizar una cata maridada con los magníficos platos elaborados ex profeso por Gonzalo Mancera y su equipo en el que es uno de los mejores restaurantes de la provincia de Sevilla, TABERNA GASTROGÓN.


Fue una magnífica velada y lo pasamos en grande.


¡Gracias!

El concurso internacional CATAVINUM WORLD WINE & SPIRIT COMPETITION ha galardonado a nuestros tres vinos tintos con sendas MEDALLAS DE PLATA:


     -PASIO 2013

     -PASIO ROBLE 2013

     -GUARDIÁN 2013.


Estamos muy agradecidos por este triple reconocimiento, sirviéndonos de gran motivación para seguir trabajando duro en la elaboración de vinos singulares y de calidad en nuestra tierra.