CADA VARIEDAD, UN MUNDO
Una de las grandes diferencias entre unos vinos y otros radica en las uvas con las que se han elaborado. La clave para entender los vinos de hoy en día consiste en conocer las características y atributos de las variedades que lo componen.
Si tenemos el más mínimo interés en el vino, sus aromas y sus sabores, debemos preocuparnos por las variedades de uva con las que el vino ha sido elaborado.
En nuestro caso, elegimos cuatro variedades para plantar (tres tintas y una blanca) que fueran lo suficientemente versátiles como para conseguir nuestros objetivos enológicos.
