La vida según las uvas

Variedades

CADA VARIEDAD, UN MUNDO

Una de las grandes diferencias entre unos vinos y otros radica en las uvas con las que se han elaborado. La clave para entender los vinos de hoy en día consiste en conocer las características y atributos de las variedades que lo componen.

Si tenemos el más mínimo interés en el vino, sus aromas y sus sabores, debemos preocuparnos por las variedades de uva con las que el vino ha sido elaborado.

En nuestro caso, elegimos cuatro variedades para plantar (tres tintas y una blanca) que fueran lo suficientemente versátiles como para conseguir nuestros objetivos enológicos.

Tempranillo

Variedad de origen español.
Vinos con aromas a ciruelas, cerezas, frambuesas… Son vinos suaves, frutosos, frescos y secos en boca. Textura untuosa

Syrah

De origen francés/persa.
Aromas a violetas, ahumados, cacao… Vinos con cuerpo, robustos y grasos. Tonalidades amplias y maduras.

PINOT NOIR

Originaria de la borgoña francesa. Aromas a fresas y cerezas. Vinos ligeros, aterciopelados, complejos y sutiles. Bouquet dulce y opulento.

Riesling

Uva proveniente de Alemania. Aromas frutales, florales, frescos e intensos. Vinos sedosos con marcada acidez y equilibrio. Vinos muy longevos.